Description
TRADITION
Dans le respect de la tradition
C’est un assemblage de trois cépages champenois (Meunier, Pinot Noir et Chardonnay). Champagne équilibré et fruité avec une bonne maturité. Il a un style vif, frais et raffiné. C’est un Champagne de toutes occasions.
Oeil: Or clair.
Nez: Bouquet fruité ample et floral.
Palais: Structure souple et fraîche, équilibrée et harmonieuse.
Accord mets/vins:
A l’apéritif, avec les entrées, les poissons, les tourtes et les pâtés, les volailles, les viandes blanches et légères…
Terroir
Sols argilo-limoneux-calcaire, bien pourvus en matière organique, colonisés par des micro-organismes indigènes et multiples.
Vinification
Vinification dans les cuvées en acier émaillé. Sans fermentation malolactique.
