Chemin de Moscou – 75cl

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Description

« Moscou » est le nom cadastral des parcelles du Domaine Gayda. Le chemin qui monte au village à travers les vignes est nommé Chemin de Moscou ! L’histoire raconte qu’au sommet du bosquet, un arbre surplombait l’horizon et était appelé l’arbre de Moscou. Il servait aux aviateurs notamment de l’Aéropostale pour se repérer. Foudroyé lors d’un orage, il s’agissait alors de rendre un hommage à cette belle histoire de village à travers cette cuvée.

Pays :France
Région :Languedoc Roussillon
Appellation :Pays d’Oc IGP
Couleur :Rouge
Culture :Biologique
Cépages :70% Syrah, 25% Grenache et 5% Cinsault

Vignoble

Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2011.

Vinification et élevage

– Vendanges manuelles
– Vinification traditionnelle durant 2 semaines
– Elevage en fûts durant 21 mois
Pour l’élevage:
– 1/3 de Syrah en fûts neufs pendant 9 mois
– Les Grenache et Cinsault en demi-muids et foudres pendant 9 mois

 

Notes de dégustation

Chemin de Moscou 2017  s’exprime sur le fruit noir et les épices. Le palais est ouvert et gourmand avec une finale sur le poivre et la canelle. Au fur et à mesure de l’ouverture du vin, des notes chocolatées s’affirment et s’expriment pour notre plus grand plaisir.

 

Accords mets-vin et Service

Vous pouvez le servir à 17°C afin d’en extraire tous les arômes.
Il accompagnera à merveille un tournedos Rossini ou encore un confit de canard.

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