Les Sauterrelles – 75cl

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Description

Les Sauterelles du Domaine Lionel Gosseaume

Aoc Touraine blanc – Loire

VIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Lionel Gosseaume
  • CRÉATION Baptisé en 2007. Le vignoble existe depuis la fin du 19ème siècle

SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Loire
  • DÉPARTEMENT Loir-et-Cher
  • LOCALISATION A Choussy 41700 Le domaine est situé dans l’aire d’appellation Touraine
  • APPELLATION Aoc Touraine

VIGNOBLE – TERROIR

  • SOUS-SOLS Sables caillouteux, aux cailloux avec argile en passant par les sables calcaires.
  • CLIMAT Mêlé d’influences océaniques et continentales. Des conditions idéales pour la production de Sauvignons Blancs très aromatiques.
  • SUPERFICIE 15 hectares répartis sur quatre communes, Choussy, Oisly, Contres et Sassay

VITICULTURE

  • MODE de CULTURE Les vignes sont conduites en veillant au milieu naturel et surtout avec un objectif : obtenir des raisins de grande qualité.
  • DENSITÉ de PLANTATION 5900 pieds par hectare
  • AGE DES VIGNES De quelques années à plus de 50 ans.
  • RENDEMENT 50 hectolitres à l’hectare

VINIFICATION – ÉLEVAGE

  • FERMENTATION à basse température en 3 semaines
  • ÉLEVAGE 5 mois sur lies fines
  • MISE EN BOUTEILLE A la propriété
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 12,5% vol.

ENCÉPAGEMENT – ASSEMBLAGE

  • ENCÉPAGEMENT Sauvignon blanc 100%

NOTE de DÉGUSTATION

  • NEZ Sec, rond et souple, avec une belle acidité rafraîchissante. Il exhale des notes de fruits mûrs, de pêche de vigne, de pamplemousse rose.
  • BOUCHE Un plaisir immédiat avec une belle consistance.

SERVICE

  • Selon la dégustation recherchée, ce blanc Les Sauterelles du Domaine Lionel Gosseaume se dévoile à une température entre 10°C et 12°C.

ACCORDS METS-VIN – ACCOMPAGNEMENT – RECETTES

  • “Les Sauterelles” se déguste de préférence à l’apéritif, avec de la charcuterie, mais aussi sur des poissons fumés et des fromages de chèvre.

POTENTIEL de GARDE – APOGÉE ESTIMÉE

  • À déguster de suite, Prêt à boire
  • Se garde de 1 à 3 ans dans une bonne cave
  • À conserver à l’abri de la lumière
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