Mercurey 1er cru – 75cl

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Description

MERCUREY ROUGE
1er Cru ‘‘Clos des Montaigus’’
SENSATION
Bien structuré et
tannins puissants
DÉGUSTATION
À déguster à 14° – 16°
ASSOCIATIONS
Charcuteries,
viandes rouges
grillées, volailles
rôties, fromages…
| SOL : Argilo-calcaire
| EXPOSITION : Sud – Sud-Est
| CÉPAGE : 100 % Pinot Noir
| ÂGE DE LA VIGNE : 60 ans
| RENDEMENT : 45 hl/ha
| PRODUCTION : +/- 1 200 bouteilles
| VINIFICATION/ÉLEVAGE : Vendanges faites à la main –
tri sur table à la vigne. Vendange entière – vinification pendant
30 jours en cuve béton thermorégulée. Élevage en fûts de
chêne (1/3 % fûts neufs) pendant 12 mois.
| GARDE CONSEILLÉE : 4 à 8 ans
(avant un passage en carafe est conseillé)
| TEMPÉRATURE CONSERVATION : 10° à 14

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