Description
| Appellation | Saint-Emilion Grand Cru |
| Classement | Grand Cru Classé |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2014 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d’alcool | 14° |
| Température de service | 16 – 18°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Passage en carafe | Yes |
| Cépages | Merlot, Cabernet franc |
| Accords mets & vins | Côte de boeuf et sa pomme de terre en robe des champs Tajine d’agneau aux pruneaux Tournedos rossini et sa poélè de cepes |
| Vigneron | Famille Nouvel-Jacques |
| Maison | Château Gaillard |
Dégustation
Un rouge profond qui tire vers le pourpre, une nez enjôleur sur une prédominance de fruits noirs (cassis) qui laisse entrevoir un boisé subtil avec de légères notes épicées. Un vin soyeux, ample avec des tanins veloutés. La finale est longue, tout en élégance.
Technique
Étendu sur 15 ha en viticulture biologique certifiée, ce grand cru de Saint-Emilion est vinifié dans la pure tradition viticole. Les vendanges s’effectuent manuellement, afin de respecter l’intégrité du fruit. Le vin est élevé en barriques pendant 12 mois avec le plus grand respect, afin de lui donner certaines caractéristiques du St Emilionnais.
