Vin de Paille – 37,5cl

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Description

Vin De Paille – Côtes Du Jura – Domaine Baud

Vin de Paille, 14,5% 37,5cl

Ce nectar est le fruit de passerillage des plus belles grappes de Chardonnay, Poulsard et Savagnin sur claies de bois. Récoltés dès les premiers jours de septembre, il est pressé aux alentours de la mi-février. S’ensuit une lente fermentation en fûts de chêne, dans lesquels il devra séjourner 3 ans au moins avant sa mise en bouteille (note des producteurs).

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